>>102の続き
次に訪れた『驛麺家』（えきめんや）は、ＪＲ広島駅前に店を構える全席立ち食いのうどん店（そば、ラーメンもあります）
写真（中央）は看板メニューの「が ん す 天 う ど ん（580円）」
「がんす天」とは魚のすり身に玉ねぎ、唐辛子を入れて揚げる広島名物。この店では地元で創業100年以上の歴史ある『坂井屋』製を使用。
何より『驛麺家』ではこの「がんす天」は注文を受けてから生地を揚げるので、いつでも揚げたてアツアツが喰えるのが嬉しい限り。
うどんとつゆは関西風。コシ強めの食べ応えのあるうどんが優しい味わいの澄んだ薄口のつゆとハーモニーを奏でてとても美味しい。