鰹のタタキはその昔まだ保存技術が未熟で生魚を刺身で食べては腹を壊しやすかった時代にカツオの刺身を大量に食べて胃腸を鍛える高知流の鍛錬を見て驚いた藩主が危険な行為を諫めるために生食を禁じた結果この鍛錬を続けるために「焼き魚」と称して中身は生のまま食べるために生まれたとされる（ウマ明書房 『鍛錬の里・高知の知られざる歴史』より）