喫茶まんはったんのカツ丼のカツは、薄いある程度厚みのあるロースを叩いて薄く伸ばすことでサクっとした食感を生み食べやすくしているのだ決してマスターの胸を表しているのではない一説には、コーヒーを注文しない客が少ない事への不満から肉を薄く叩く調理法に辿り着いたとも言われているがエイシンフラッシュら欧州に縁の深いウマ娘達との交流からメニューに加えられたものなのだろう