まぁ作者が連載終了後エンディング追加した事例もないわけではない（武装錬金とかコミックスだけに丸々一巻分エンディングがある）あと上の話はたぶん「出版社として正式に答えるならダメ」って話で、作者自身が同人活動で続きを書く例は結構ある（「迷宮クソたわけ」とかはすぐ打ち切りになったけど作者が同人で続き描いてるはず）